揭幕外賣運營成功秘籍！我這里有五招教你在同城賺翻

2024/1/3 9:43:56 ChinaSexQ.com 發(fā)表評論

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運營模塊升級|門店運營標準化建議|出餐時間跟蹤|庫存缺貨優(yōu)化|異議處理標準化建議

提高客戶體驗|包裝設(shè)計調(diào)整|套餐搭配|節(jié)日體驗小驚喜

物流配送調(diào)整建議|平臺物流溝通|門店動線優(yōu)化|投訴更進

長期戰(zhàn)略服務|數(shù)據(jù)化報表中心|定期生意分析回顧|行業(yè)趨勢大數(shù)據(jù)共享|交流

在外賣和營收爆發(fā)之后，真正持續(xù)做好外賣的精細化運營，則是個非常復雜的系統(tǒng)工程，但是要通過大數(shù)據(jù)持續(xù)優(yōu)化運營，主要需要做好這五點：

1.重置圖片：讓線上門店看起來豐富多變，緊跟消費熱點趨勢

2.外賣點單是看圖下單，所以門店圖和單品圖很重要。你的店適合什么風格？很多商家真的自己的目標客群，單并不能get到這邊部分群體的審美喜好，因為多數(shù)商家都沒有數(shù)據(jù)分析額能力。

3.日日愛利用商圈，同品類的大數(shù)據(jù)，獲取精準的用戶畫像，從而制定相符合的包裝設(shè)計。比如特殊的節(jié)日和實時熱點下，商家的線上門店可以有不一樣的呈現(xiàn)，給用戶新鮮感。根據(jù)不同品類，設(shè)計出針對性的運營方案。

分級別分時段：精細化運營同比增長近八成

每一家外賣店發(fā)展階段不同，需要提升的需求點也不一樣。有的商家排名靠前有的商家墊底這只代表意識都可以通過日常的精細化運營實現(xiàn)想要的突破。

日日愛根據(jù)不同的情況制定不同的門店分級標準，基于平臺信息，商圈數(shù)據(jù)和排名，得出產(chǎn)品優(yōu)化、分類優(yōu)化和套餐組合的方案，線上線下同步優(yōu)化，全面提升銷量和利潤，并使得沉底門店迅速成長。

除此之外，不同品類的重點運營時段也不一樣，有的品類重點在午時有的則是夜間到夜半的時段，可以對商家進行分時段精細化運營，比如調(diào)整結(jié)構(gòu)，設(shè)置滿減活動力度等。根據(jù)不同時段的訂單占比數(shù)據(jù)和客單價數(shù)據(jù)，將營銷活動拆分為早、午、晚，進行分時段運營；并依據(jù)餓了么、美團兩個平臺門店維度的市場占比，結(jié)合商圈數(shù)據(jù)進行分級運營，使得優(yōu)質(zhì)門店保證復購，劣質(zhì)門店拉新留存；同時又針對不同季節(jié)的主推產(chǎn)品，對菜單進行實施優(yōu)化，提升產(chǎn)品銷售。

3、優(yōu)化單品：利用單品的貢獻度，精準營銷提升利潤

大部分商家可能只關(guān)注哪些商品賣得好哪些賣的不好。且忽視了店鋪的整體經(jīng)營狀況。這些**終還是要通過持續(xù)的大數(shù)據(jù)分析，哪些是明星產(chǎn)品，哪些是貢獻度為負的產(chǎn)品，哪些是只有高特價是消費者才會購買的產(chǎn)品。比如用留存指數(shù)、流失指數(shù)和貢獻度，來篩選更受用戶喜歡的品，由此設(shè)計菜單，提高轉(zhuǎn)化率；

還可以根據(jù)單品貢獻度分析用戶的偏好，制定精準的營銷活動，推動低成本單品的銷售額；根據(jù)菜品的受歡迎程度和用戶偏好，更及時、準確地替換單品。這些數(shù)據(jù)的追蹤，**終為制定組合套餐提供可靠依據(jù)。

4、引流：實時監(jiān)控優(yōu)化導流，做更精準的廣告投放

外賣流量的本質(zhì)就是把平臺的流量變成自己的顧客，自然流量的有效獲取與營銷費用的精準投放是勻染劑持續(xù)增長的基本保障、

外賣店在平臺的評分越高，排名越靠前、帶來的流量也越高，排名往往是動態(tài)的。在一個商圈搜顯示的是20名，往前移動一公里可能就是30名。

并且平臺評分采用了黑匣子算法，其中的機制非常復雜，比如有時候配送范圍提升了，定單量變高，但排名可能往下降了。也就是說，商家很難有效的提升自己店鋪的排名。

現(xiàn)在，大部分商家會通過營銷來獲取流量，但不了解消費者習慣，也不了解平臺機制，往往投入了許多費用，流量增長不如人意，新增營收抵不上營銷費用。

5、優(yōu)化物流配送提升曝光和銷售

在武漢有一家客戶。其中一家門店的的配送區(qū)域被正在修建的軌道工程隔開，導致配送效率很低。同時，配送范圍內(nèi)沿江的高端住宅區(qū)也不是它的主要客戶。食亨分析了周邊的整體數(shù)據(jù)，包括競對的配送方式、時間和效果。之后簡單調(diào)整了配送方案，充分利用曝光，使它成為核心產(chǎn)單區(qū)的王牌店。

同樣，還可以為爆單商家重新劃分配送半徑，不錯過商圈內(nèi)的訂單熱力點，且進行合理優(yōu)化，降低無效訂單。比如某快餐品牌原來配送半徑在2.6km，經(jīng)過數(shù)據(jù)分析，它的配送范圍其實可以擴充到5.4km，2.6km專送，2.6-5.4km快送�；旌吓渌椭�，曝光增加66.4%，銷售額增長44.3%。優(yōu)化配送范圍：根據(jù)門店所在商圈的地理情況以及熱力區(qū)域，為選取配送范圍提供專業(yè)意見；

優(yōu)化配送模型：配送的方式+成本+門店具體情況，推薦**優(yōu)配送方案；

平臺服務：與平臺配送方聯(lián)系更緊密，優(yōu)先配送。

輔以大數(shù)據(jù)的支持，綜合不同的運營策略，食亨將很多餐飲品牌的線上營收提升并穩(wěn)定到了新的高度。結(jié)合精細化、分時段、差異化運營，也讓諸多尾部門店起死回生。

深圳市日日愛電子商務有限公司（簡稱“日日愛”）

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日日愛主要針對B端用戶群體，

主營業(yè)務線是對外通過供應鏈、技術(shù)性、和運營性的服務，

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合伙人模式、不需交加盟費

線上：淘寶、拼多多、京東、天貓、阿里等電商平臺。

線下：美團、無人售貨店、無人倉店、居家外賣等渠道。

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