俗話說(shuō)，中藥三大寶，人參、鹿茸與阿膠�？赡阌袥](méi)有想過(guò)，高價(jià)買(mǎi)回家的驢皮阿膠，卻有可能是用牛皮、豬皮制成的。
 
　　阿膠竟用牛皮制
 
　　6月6日，央視《每周質(zhì)量報(bào)告》曝光了阿膠市場(chǎng)黑幕。東阿本是阿膠之鄉(xiāng)，央視記者卻發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)匕⒛z制品生產(chǎn)企業(yè)使用的阿膠都從其他縣市甚至外省購(gòu)買(mǎi)。據(jù)東阿縣東亞阿膠制品有限公司負(fù)責(zé)人透露，熬制一公斤阿膠要3公斤驢皮，當(dāng)?shù)匕⒛z廠一公斤要90多元，而外地阿膠一公斤只要23元。這么便宜的阿膠，是怎么生產(chǎn)出來(lái)的呢？
 
　　央視記者赴河南臺(tái)前縣百忍堂膠業(yè)公司暗訪發(fā)現(xiàn)，在這家公司的院子里、大門(mén)外的農(nóng)田里、臭水溝邊，都晾曬著許多一塊塊干柴似的東西，上面蒼蠅亂飛，不時(shí)散發(fā)出一陣陣臭味。在記者的一再追問(wèn)下，廠家的負(fù)責(zé)人透露，這就是他們用來(lái)生產(chǎn)阿膠的原料皮，基本上都是在皮革加工過(guò)程中割下來(lái)廢棄的頭臉皮和腿腳皮，即通常說(shuō)的“下腳料”。這位負(fù)責(zé)人承認(rèn)，整張的驢皮價(jià)錢(qián)太高�！斑@里邊得有40%牛皮，百分之百的驢皮是不可能的。”甚至有知情人士稱，市面上9成以上的產(chǎn)品都使用劣質(zhì)阿膠，甚至根本不含阿膠。
 
　　阿膠產(chǎn)品價(jià)格差太大
 
　　據(jù)記者了解，目前市面上的阿膠產(chǎn)品分三類(lèi)：阿膠塊、阿膠口服液等經(jīng)國(guó)家食藥監(jiān)局批準(zhǔn)的藥品；有保健品批準(zhǔn)文號(hào)的保健食品；阿膠糕、阿膠棗和無(wú)任何批文的含阿膠的口服液等普通食品。其中以藥店銷(xiāo)售為多，尤其在冬季銷(xiāo)售最火�！皬膫鹘y(tǒng)功效上來(lái)說(shuō)，阿膠確實(shí)有養(yǎng)氣、補(bǔ)血的功效，近年來(lái)還發(fā)現(xiàn)，它能升高白細(xì)胞，增強(qiáng)免疫力，冬天進(jìn)補(bǔ)還可以養(yǎng)顏，因而受到了不少消費(fèi)者的青睞。”湖北省中醫(yī)院藥劑科主任藥師馮漢鴿告訴《生命時(shí)報(bào)》記者。
 
　　 “阿膠價(jià)格也隨之水漲船高。以前半斤阿膠也就賣(mài)50元左右，現(xiàn)在卻炒到了200多�！痹隈T漢鴿眼中，阿膠價(jià)格瘋狂上漲的原因，一是百姓盲目追捧；二是驢皮供應(yīng)日趨收緊，原材料價(jià)格上漲；三是一些商家有意囤貨，以通過(guò)漲價(jià)牟利。
 
　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，從價(jià)格上來(lái)說(shuō)，不同阿膠產(chǎn)品也相距甚遠(yuǎn)。以阿膠塊為例，著名品牌的東阿阿膠最貴，一般為355元/500克，另外一個(gè)老字號(hào)福膠阿膠，375克裝賣(mài)185元，125克裝賣(mài)65元，相當(dāng)于500克賣(mài)250元，而另一款也是山東產(chǎn)的阿膠，500克裝價(jià)格僅需65元。馮漢鴿對(duì)此表示，從成本角度考慮，賣(mài)幾十元的基本不可能是真的。
 
　　藥品里阿膠含量多少有規(guī)定可循，但普通食品里到底含多少阿膠卻沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)�！昂�1%也叫含，含99%也叫含，而這些產(chǎn)品的價(jià)格也相差很大，比如阿膠棗，同樣規(guī)格的有的才幾塊錢(qián)一包，而有的則賣(mài)到幾十元�！瘪T漢鴿告訴記者，“其實(shí)，阿膠棗外面就是裹了薄薄一層阿膠，想靠它實(shí)現(xiàn)保健功效，幾乎不可能�！�
 
　　選阿膠存在幾大誤區(qū)
 
　　 “現(xiàn)在阿膠被炒得太火了，不要把它當(dāng)成靈丹妙藥，最好的保健品是均衡飲食！”在中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院內(nèi)科主任醫(yī)師羅衛(wèi)芳教授看來(lái)，老百姓在選擇阿膠時(shí)存在幾大誤區(qū)：其一，阿膠不是人人皆宜。它屬滋膩之品，脾胃虛弱的、不存在血虛的、身體濕熱的、正在感冒的人，都不適合吃。羅衛(wèi)芳建議，大家吃阿膠前可以自查一下，如果舌苔較厚、較黃，嗓子有點(diǎn)疼，有點(diǎn)咳嗽，都不適宜吃阿膠。其二，阿膠是藥，切不能當(dāng)成營(yíng)養(yǎng)品隨意補(bǔ)。建議大家不要自己購(gòu)買(mǎi)，如果身體不舒服，可以找中醫(yī)開(kāi)在藥里。其三，阿膠功效沒(méi)有那么神。養(yǎng)血的食品有很多，像桂圓、紅棗都有同樣的功效。
 
　　馮漢鴿還教給大家?guī)讉�(gè)鑒別真假阿膠的妙招：真阿膠外觀光亮，色如琥珀，融化后可以完全溶解，劣質(zhì)阿膠色烏黑，有沉淀，融化后不能完全溶解，有硬塊；真阿膠有一股天然膠香味，而偽品卻有一股腥臭味；正宗阿膠一拍即碎，而假阿膠則有韌性，不易拍碎。

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